もつ鍋

牡蠣鍋って本来は土手鍋の周りに味噌をこびりつけてそれをとかしていくんですよね？
でもあれを家でやっちゃうと結構後片付けが大変だったりするので、うちの牡蠣鍋はもっぱらしょうゆ味です。

もつ鍋の方は、ニラやにんにくをたっぷり入れて、翌日臭いんですが沢山栄養が取れている気がします。

このもつ鍋もあっさり醤油味で食べる時や、ラーメンのとんこつだしを買ってきて作る時もあります。
お店で食べる時もこんな感じなんでしょうかね？

あと、鍋に入れるもつの種類って、うちは大体豚の腸が多いです。
黒いのと白いの両方入れますが、白い方が柔らかくて好きです。

牛のもつはうちの近所ではなかなかなくて、ネットでしか手に入らないので分からないのですが、牛のもつでやる場合は、センマイとかハチノスとかもいれたりするんですかね？

センマイなんてコリコリしててとても美味しそうですよね。

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